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家常烤翅怎么做
2021-11-30 08:29:39

1、将鸡翅洗干净,用刀在每个鸡翅上斜切两到三刀,好入味,用老抽在每个鸡翅上均匀涂抹,上第一次色。

2、锅洗干净加水,烧开,把鸡翅放进去焯一下水,去腥味。三分钟后捞出沥干,备用。

3、锅洗干净,烧干加油,油温大约到三四成热的时候,把鸡翅放进去煎,用筷子把鸡翅翻来翻去的煎,两面都要煎成金黄色。鸡翅煎好后,鸡翅夹出来。

4、姜和大蒜都切成片,小葱切成葱花。

5、煎鸡翅的锅里,只留一点点油,多余的倒出,然后把姜和大蒜倒进去炒,等香味出来了,加白砂糖,用锅铲把白砂糖铲化,在加入老抽和生抽和盐,轻轻地铲匀后,加300毫升的清水,用锅铲铲匀,就把煎好的鸡翅倒入,用大火煮。

6、在煮的过程中,要不时用筷子翻动鸡翅,直到汤汁收紧快干的时候,加味精调味就可出锅了,撒上葱花。家常烤鸡翅就做成了。

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